pg娱乐电子游戏舌尖上的年味——麦芽糖

　　如今▪▽▪▲▲，随着食品工艺的发展pg娱乐电子游戏，传统制作渐渐被工厂化生产所取代，昔日☆▪•△▽•，家家户户做糖迎新年的场景已慢慢淡出人们的视野…▲◇□，那些做糖的手艺人也渐行渐远，甚至悄悄消失在我们的视线中。记者帮帮团 潘金花

　　麦芽糖需熬制10个小时左右，金彩妹说，永嘉县融媒体中心旗下媒体平台广播：FM 102.2电视：永嘉新闻综合频道报纸：今日永嘉网站：永嘉网微信公众号◇-■▷▪★：中国永嘉、永嘉视界记者在村民金彩妹家里看到pg娱乐电子游戏，那么入口美味、甜而不腻的麦芽糖便熟啦•★••。土灶上熬着三大锅麦芽糖。熬到如丝绸一样柔美◆◇☆，

　　麦芽糖对于许多人来说，是童年记忆里的一个鲜活符号，小时候远远听到熟悉的“叮叮”声，就会立刻朝它跑去。新春临近，在碧莲镇北溪村▲★…•○，几乎家家户户都做起了麦芽糖，1月27日，记者来到该村体验制作麦芽糖的过程。

　　北溪村过年时，家家户户都会做麦芽糖▲▲△○◆，也有不少外地市民特地前来购买。金彩妹向记者介绍麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将切碎的麦芽和煮熟晾凉的糯米混在一起搅拌■▽○△◁○，发酵五六个小时后过滤浓汁、熬煮成糖，再开始冷却、拉糖等多道工序。

　　据悉，麦芽糖是一种低甜度的淀粉糖，它是以天然小麦和糯米作为原料。具有难发酵性，添加到食品中不会过多的增加食品的热值▪●○，食用者不必担心发胖。具有抗龋齿性◇▲，润肺止咳的功效pg娱乐电子游戏。

　　据了解，北溪村每年的农历十一月下旬开始，不少人就向村民们“私人订制麦芽糖▷◇■▪”，这个季节=▷…○••，不少村民家都要制作1000斤以上的麦芽糖才能满足客户需求。每到年关，北溪村的麦芽糖不仅成了村民必备和馈赠亲友的“抢手”年货-•○◆▪，而且还吸引了众多慕名而来的外地客求购，产品往往供不应求，只有提前预购才能品尝到。

　　要想知道麦芽糖的味道，就必须亲口尝一尝。特地从上塘来购买的陈女士告诉记者，这个麦芽糖有灌芯花生，进口脆-▲□…△○，入口绵，味道鲜美=•=◇-。她年年都来这里买=▷•◁▲☆，送亲戚朋友也自己家过年吃=△▽•◆▪，不提前半个月预订还买不到哦★□=▼☆■。